Silvestermenü

zuerst ein Glas 1er Cru Rosé Champagner Eine Perlhuhn-Kalbsbriesterrine mit Portweinjus und Baguette * Lachsbecher gefüllt mit Coquilles St.Jacques,dazu eine Hummersauce * Kalbsfilet mit Morchelrahm und einem getrüffelten Püree von Kartoffeln und Sellerie * Champagnersorbet mit einer Mandarinenbavaroise das Ganze für 79,- €