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Silvestermenü

zuerst ein Glas 1er Cru Rosé Champagner Eine Perlhuhn-Kalbsbriesterrine mit Portweinjus und Baguette * Lachsbecher gefüllt mit Coquilles St.Jacques,dazu eine Hummersauce * Kalbsfilet mit Morchelrahm und einem getrüffelten Püree von Kartoffeln und Sellerie * Champagnersorbet mit einer Mandarinenbavaroise das Ganze für 79,- €

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