Auszug aus unserer Karte
Frische Qualität, erlesene Zutaten und sorgfältigste Zubereitung sind die Norm – die Rezepte dagegen nicht.
Vorspeisen
-
1 Glas 1er Cru Champagner Lejeune, 0,1l9,60 €
-
Fischsuppe mit Roille, Käse und Croutons12,00 €
-
Foie Gras mit Brioche und Gelee24,00 €
-
1/2 kanadischer Hummer mit Butter und Baguette25,00 €
-
Thunfischtatar mit Avocado14,00 €
-
Lauchquiche mit Crème fraîche12,00 €
-
Schnecken auf Blattspinat14,00 €
-
Elsässer Winzerpastete mit Salat9,00 €

Hauptspeisen
-
Lammfilet m. grünen Bohne, Portweinjus und Kartoffelgratin32,00 €
-
Argentinisches Entrecote mit Bordeaux-Echalottebutter,
Gemüse und Kartoffelgratin29,00 € -
Entenbrust al´Orange mit Marktgemüse und Kartoffelgratin34,00 €
-
Poulet Mais mit Gambas, Cognac-Mangosauce und Kartoffelgratin33,00 €
-
Steinbutt-Schaumklösse, Coquilles St. Jacques, Krebsrahm mit Blattspinat und Tagliatelle38,00 €
-
Seeteufel in Orangensauce mit Blattspinat und roten Linsen36,00 €
-
Lammhaxe mit Manchand de vines Sauce, Ratatouille und Kartoffelgratin32,00 €
-
Boeuf Borguignon mit Kartoffelpüree28,00 €

Nachspeisen
-
Crème Brûlée8,00 €
-
Bretonisches Pfannkuchen mit gesalzener Karamelsauce8.00 €
-
Schokokuchen innen flüssig mit Vanilleeis8,00 €
-
Crêpes mit Orangensoße und Vanilleeis7,00 €
-
Apfel Tarte Tatin mit Vanilleeis8,00 €
-
Käse -
Tête de Moine9,00 €Hobelkäse mit Fruchtsenf und Baguette
-
Elsässer Munsterkäse8,00 €mit Butter, Kümmel und Baguette

Offene Weine
-
Champagner 1er Cru Lejeune0,1l 9,60 € … 72,00 €/Fl.
-
Cremant D’Alsace0,1l 6,60 € … 46,00 €/Fl.
-
Weissweine
-
EIbling Mosel0,2l 7,60 € … 28,50 €/Fl.
-
Sauvignon Loire0,2l 7,60 € … 28,50 €/Fl.
-
Guts-Riesling Mosel trocken0,2l 6,40 € … 32,00 €/Fl.
-
Chablis AC0,2l 9,80 € … 36,00 €/Fl.
-
Rioja weiß0,2l 7,80 € … 29,00 €/Fl.
-
Saarriesling van Volxem0,2l 8,80 € … 33,00 €/Fl.
-
Chardonnay0,2l 9,80 € … 36,00 €/Fl.
-
Weissburgunder0,2l 9,80 € … 36,00 €/Fl.
-
Sancerre0,2l 10,40 € … 39,00 €/Fl.
-
Muscat de Rivesalt0,1l 5,00 € … 37,00 €/Fl.süß
-
Roséweine
-
Cotes de Provence0,2l 7,60 € … 28,50 €/Fl.
-
Rotweine
-
Merlot Pays D’Oc0,2l 6,40 € … 25,50 €/Fl.
-
Cotes Du Rhone0,2l 7,60 € … 28,50 €/Fl.
-
Bordeaux Superieur0,2l 7,60 € … 28,50 €/Fl.
-
Les Creisses Languedoc0,2l 8,40 € … 31,50 €/Fl.
-
Primitivo Puglia0,2l 9,20 € … 34,50 €/Fl.

Flaschenweine
-
Weissweine
-
Sancerre39,00 €
-
Mosel Riesling Schieferterrassen36,00 €
-
Chablis ler Cru Fourchaume42,00 €
-
Weissburgunder Mosel36,00 €
-
Mosel Riesling Bernkasteler Badstube46,00 €
-
Pouilly Fouissé Chardonnay39,00 €
-
Grauburgunder Pfalz32,00 €
-
Saint Veran Burgund36,00 €
-
Chardonnay, A. Laible36,00 €
-
Rotweine
-
Italien -
Chianti Riserva49,00 €
-
Spanien -
Ribeira del Duero, Convento Oreja42,00 €
-
Frankreich
Languedoc Roussillon -
Les Brunes Creisses64,00 €
-
Dom. Terme Gigondas38,00 €
-
Rhone -
Chateauneuf du Pape64,00 €
-
Burgund -
Mercurey 1er Cru62,00 €
-
Bordeaux -
Croix de Rambeau Lussac St.Emilion39,00 €
-
Cht. Croix de Moines Pommerol42,00 €
-
Cht. Mauvesin Barton58,00 €
-
Cht. Tour de Pressac69,00 €
-
Cht.Haut Batailley Grand Cru, Pauillac116,00 €
-
Deutschland -
Black Print Markus Schneider38,00 €
-
Spätburgunder39,00 €
-
Roséweine
-
Cht. Gairoird Provence28,50 €
-
Saigner Pfalz32,00 €
-
Cht. Paquette Cotes de Provence32,00 €
-
Tavel44,00 €
