FRISCHE QUALITÄT, ERLESENE ZUTATEN
UND SORGFÄLTIGSTE ZUBEREITUNG SIND DIE NORM –
DIE REZEPTE DAGEGEN NICHT.

Lammfilet m. grünen Bohne, Portweinjus und Kartoffelgratin 32,-

Argentinisches Entrecote mit Bordeaux-Echalottebutter, Gemüse und Kartoffelgratin  28,-

Kalbsbäckchen mit Morchelrahm und Champagner-Risotto 33,-

Steinbuttklössse mit Hummerravioli, Forellenkaviar und Krebsrahm      36,-

Hirschrücken mit Pfifferlingen, Rosenkohl und Rösti 37,-

US Rindernacken mit Sauce Bearnaise, Austernpilzen und Kartoffelgratin 33,-

Seeteufel m. Beurre Blanc, Blattspinat und roten Linsen 38,-

Boeuf Bourguignon mit getrüffeltem Kartoffelpüree u. Champignons 35,